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Leitfäden mit den Schweizer Qualitätsstandards für die Bereiche Business und Education der Gemeinschaftsgastronomie. Die Empfehlungen betreffen die Themen ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeit, Lebensmittelverschwendung und Verpackungen, Automatenverpflegung, Allergien und Unverträglichkeiten und Kommunikation. Die Qualitätsstandards unterstützen Fachpersonen der Gemeinschaftsgastronomie bei der kontinuierlichen Verbesserung und fördern ein ausgewogenes und nachhaltiges Verpflegungsangebot.

Orientierungshilfe für den Übergang von reinen Milchmahlzeiten zur Familienkost. Die Publikation ist in 13 verschiedenen Sprachen verfügbar.

Die Erwachsenen in der Schweiz essen täglich knapp 9 Gramm Salz. Damit liegt der durchschnittliche Konsum rund 75 Prozent über der empfohlenen Menge. Ein hoher Salzkonsum hat negative Folgen für die Gesundheit. Während die Lebensmittelindustrie gefordert ist, den Salzgehalt in verarbeiteten Produkten zu reduzieren, können Konsumentinnen und Konsumenten mit einer ausgewogenen Ernährung und einem sparsamen Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln ihre Gesundheit fördern.

Knapp 9 Gramm Salz nehmen Erwachsene in der Schweiz täglich zu sich. Verglichen mit der empfohlenen Menge von 5 Gramm ist der durchschnittliche Salzkonsum rund 75 Prozent zu hoch. Zusätzlich zum Salzkonsum untersuchte die vom BLV in Auftrag gegebene Studie weitere Parameter wie Kaliumkonsum, Blutdruck und BMI.

Das BAG hat einen Bericht zu den 27 für die Zielerreichung zentralen Indikatoren der Strategien NCD und Sucht ausgearbeitet. Er zeigt auf, ob die Entwicklung positiv ist und ordnet die Indikatoren in den Public-Health-Kontext ein.

Die Schweizer Bevölkerung isst viel zu viel Zucker – mit fatalen Folgen für die Gesundheit. Wer regelmässig zu viel Zucker konsumiert, schadet unter anderem den Blutgefässen, der Leber und durch einen stark schwankenden Blutzuckerspiegel selbst der Psyche. Die Kampagne «MAYbe Less Sugar» animiert die Bevölkerung, im Mai weniger Zucker zu essen. Sie senibilisiert dafür, wieviel Zucker wir zu uns nehmen und gibt praktische Hinweise, wie man den Zuckerkonsum auch längerfristig reduzieren kann.

Heute ist Weltnierentag. Motto des diesjährigen Weltnierentags ist «Nierengesundheit für alle - Förderung eines gerechten Zugangs zur Versorgung und optimale Medikation». Der Weltnierentag wurde erstmals 2006 von der internationalen Gesellschaft für Nephrologie und der Internationalen Gemeinschaft für Nierenstiftungen ins Leben gerufen. Im Interview mit ges.UND? berichtet Valerie Luyckx über die Nierengesundheit, Symptome und Auswirkungen von Nierenerkrankungen und vorbeugende Massnahmen. 

Das Nutri-Score Nutrient Profiling Modell (NS-NPM) soll in der aktualisierten Version eine bessere Unterscheidung zwischen Produkten ermöglichen, die enger mit den Empfehlungen für eine gesunde Ernährung (FBDGs) übereinstimmen. Dabei bewertet der aktualisierte Algorithmus Produkte, welche niedrige Mengen an günstigen Nahrungsmittelbestandteilen und/oder nicht-nährende Bestandteile enthalten, strenger als zuvor.

Das systematische Review untersucht den Zusammenhang zwischen verarbeiteten Lebensmitteln und Auswirkungen auf den Gesundheitszustand. Unter 45 identifizierten Studien fanden 13 Studien eine direkte Dosis-Wirkung-Beziehung. Insgesamt gab es einen direkten Bezug zwischen verarbeiteten Lebensmitteln und 32 Gesundheitsparametern, wobei ein hoher Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln auf ein höheres Risiko etwa für kardiometabolische und mentale Erkrankungen sowie eine höhere Mortalität deuteten.

Wie hoch ist die Lebenserwartung bei guter Gesundheit? Inwiefern hat sich der Anteil der übergewichtigen Bevölkerung in den letzten 30 Jahren erhöht? In der neuen Ausgabe der Taschenstatistik werden unter dem Themengebiet Gesundheit Antworten auf diese Fragen sowie viele weitere Informationen zum Gesundheitszustand der Bevölkerung und dessen Einflussfaktoren, zur Gesundheitsversorgung sowie zu den Gesundheitsausgaben in kompakter Form präsentiert und mit rund 40 neuen Grafiken illustriert.