Articles

Le modèle de Nutri-Score Nutrient Profiling (NS-NPM) vise à permettre, dans sa version mise à jour, une meilleure distinction entre les produits qui sont plus en accord avec les recommandations en matière de nutrition saine (FBDGs). Dans cette optique, l'algorithme mis à jour évalue de manière plus stricte les produits qui contiennent des quantités faibles de composants alimentaires bénéfiques et/ou des composants non nutritifs par rapport à la version précédente.

Cette revue systématique examine le lien entre les aliments transformés et les effets sur l'état de santé. Parmi les 45 études identifiées, 13 études ont trouvé une relation directe dose-effet. Au total, il y avait un lien direct entre les aliments transformés et 32 paramètres de santé, une consommation élevée d'aliments transformés indiquant un risque plus élevé, par exemple, de maladies cardiométaboliques et mentales, ainsi qu'une mortalité plus élevée.

Les étiquettes nutritionnelles visent à aider les consommateurs à évaluer la santé des aliments et à promouvoir des choix alimentaires plus sains. Dans le cadre d'une étude, une expérience en ligne a été menée avec des consommateurs suisses afin de comparer les effets de différents étiquetages sur l'évaluation de la santé des snacks. Le Nutri-Score a conduit à la plus grande précision dans l'identification du snack le plus sain parmi deux.

De nombreuses études portent sur l'efficacité du Nutri-Score, c'est-à-dire sur sa visibilité et sa compréhension par les consommateurs ainsi que sur sa capacité à les guider vers des choix alimentaires favorables à la santé. L’algorithme nutritionnel sous-jacent au Nutri-Score a par ailleurs été validé dans plusieurs enquêtes. Le ministère français de la Santé offre un aperçu exhaustif de ces recherches.

La restauration collective représente en France près de la moitié de la restauration hors domicile. Permettre aux consommateurs d’améliorer leurs choix alimentaires dans ce contexte est donc particulièrement important et le Nutri-Score semble être un outil adapté pour cela. Des études pilotes françaises ont permis de tester la faisabilité et l'impact du Nutri-Score dans la restauration collective et commerciale hors foyer.

Dans la vision "Gesund leben auf einer gesunden Erde", les domaines de la vie humaine - se nourrir, se déplacer, habiter - sont conçus de manière saine et respectueuse de l'environnement, et les risques planétaires - changement climatique, perte de biodiversité, pollution - sont maîtrisés. Les systèmes de santé utilisent leur potentiel de transformation, l'éducation et la science favorisent les changements sociaux.

Cet ouvrage en libre accès offre une vue d'ensemble des maladies non transmissibles. Il met l'accent sur les maladies cardiovasculaires, le diabète, le cancer et les maladies respiratoires chroniques, ainsi que sur leurs cinq principaux facteurs de risque communs (tabagisme, consommation nocive d'alcool, mauvaise alimentation, manque d'activité physique et pollution atmosphérique). Il est utile aux décideurs politiques ainsi qu'aux professionnels de la santé publique et de la pratique clinique.

Le rapport de base résume les résultats scientifiques et les recommandations pour la pratique. Il constitue la base des travaux que Promotion Santé Suisse mène sur ces thèmes auprès du groupe cible des enfants et, donc, des programmes d’action cantonaux.

Promotion Santé Suisse déploie et soutient différentes mesures pour les enfants de moins de quatre ans et leurs parents. Depuis 2014, Promotion Santé Suisse mène le projet de mise en réseau Miapas en collaboration avec des associations nationales du secteur de la santé et du secteur social. Des recommandations communes visant à favoriser une alimentation équilibrée, une activité physique adéquate et une bonne santé psychique sont ainsi élaborées et diffusées au niveau national.

Une nouvelle étude américaine a examiné le lien entre la qualité de l'environnement alimentaire et la mortalité par cancer liée à l'obésité. Elle conclut que le risque de mourir d'un cancer lié à l'obésité est significativement plus élevé aussi bien dans les districts où les bons magasins d'alimentation sont éloignés que dans les districts où les bons magasins d'alimentation sont peu nombreux.