Étude de synthèse sur les aliments transformés et leurs effets néfastes sur la santé
Cette revue systématique examine le lien entre les aliments transformés et les effets sur l'état de santé. Parmi les 45 études identifiées, 13 études ont trouvé une relation directe dose-effet. Au total, il y avait un lien direct entre les aliments transformés et 32 paramètres de santé, une consommation élevée d'aliments transformés indiquant un risque plus élevé, par exemple, de maladies cardiométaboliques et mentales, ainsi qu'une mortalité plus élevée.
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