Wie erkennt man, ob die vegane Ernährung ausgewogen ist? Mithilfe des neu entwickelten VEGANScreeners lässt sich die Qualität der eigenen veganen Ernährung beurteilen. Leonie-Helen Bogl, Projektleiterin und Dozentin an der BFH, erklärt im Interview auf der Webseite der BFH, was das Tool kann und für wen es gedacht ist.
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