Aliments hautement transformés : une étude mondiale appelle à une action urgente
Une série d’études publiée dans The Lancet montre que les aliments hautement transformés augmentent le risque d’au moins douze maladies et remplacent les aliments frais dans le monde entier. Portée par des stratégies industrielles agressives, cette tendance menace la santé publique. Les auteurs recommandent des réglementations strictes et un meilleur accès aux aliments frais et peu transformés.
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