4.6 Poisson

Comme le poisson fait partie des denrées très périssables, il doit être consommé le jour même de son achat.
Les poissons surgelés peuvent être cuisinés sans avoir été décongelés. Toutefois, si vous voulez les paner, vous avez intérêt à les laisser dégeler un peu au réfrigérateur. Pour le poisson frais emballé sous atmosphère protectrice, il convient de respecter la date limite de consommation figurant sur l'emballage. Le produit doit être consommé aussitôt après l'ouverture de ce dernier.

Conditions et durée de stockage recommandées