4.14 Confitures et gelées

Lorsque les fruits sont préparés en confiture ou en gelée, la durabilité du produit sera surtout fonction de la quantité de sucre ajouté. Non entamées, les confitures composées à part égale de sucre et de fruits peuvent être conservées un an ou plus. Celles qui contiennent moins de sucre ou sont préparées avec des succédanés de sucre ou des édulcorants se gardent normalement moins longtemps. Référez-vous à la date de durabilité minimale figurant sur l'emballage.

Conservez toujours les confitures et gelées entamées au réfrigérateur, indépendamment de leur teneur en sucre.

En cas de moisissure à la surface, il vaut mieux jeter le tout.

Conditions et durée de stockage recommandées