TABLES DES MATIÈRES

EURALIM

INTRODUCTION

COMMENT LIRE LES GRAPHIQUES

CHOLESTÉROL SANGUIN

TENSION ARTÉRIELLE

TABAGISME

SURPOIDS ET OBÉSITÉ

HABITUDES ALIMENTAIRES

CONSOMMATION DE FRUITS ET LÉGUMES

RÉSUMÉ ET PRINCIPAUX MESSAGES

EURALIM

FRANCE SU.VI.MAX, représentant la population française. 6424 femmes et 4791 hommes, âgés de 40 à 59 ans. Institut Scientifique et Technique de la Nutrition et de l’Alimentation. Conservatoire National des Arts et Métiers, Paris. Serge Hercberg, Pilar Galan, Paul Preziosi	HOLLANDE Monitoring Project on Cardiovascular Disease Risk Factors, représentant la population hollandaise. 5664 femmes et 5144 hommes, âgés de 40 à 59 ans. Institut National de Santé Publique et de l’Environnement, Bilthoven. Monique Verschuren, Jaap Seidell
BELFAST Belfast MONICA project, représentant la population de la région de Belfast, Irlande du Nord/Royaume Uni. 538 femmes et 550 hommes, âgés de 40 à 59 ans The Queen’s University of Belfast. Département d’Epidémiologie et Santé Publique, Belfast. John Yarnell, Alun Evans	GENÈVE Bus Santé 2000, représentant la population du Canton de Genève, Suisse. 1083 femmes et 1040 hommes, âgés de 40 à 59 ans Division d’Epidémiologie Clinique. Hôpitaux Universitaires de Genève. Alfredo Morabia, Martine Bernstein
CATALOGNE Catalonia Nutrition Survey, représentant la population de la Catalogne, Espagne. 405 femmes et 299 hommes, âgés de 40 à 59 ans. Groupe de Recherche en Nutrition Communautaire, Département de Santé Publique et Législation Sanitaire, Université de Barcelone et Groupe de Recherche en Nutrition Communautaire, Université de Las Palmas des Grandes Canaries. LIuis Serra Majem Lourdes Ribas	LATINA Progetto MATISS, representant la population de la province de Latina, Italie. 1254 femmes et 1084 hommes, agés de 40 à 59 ans. Institut Supérieur de la Santé. Laboratoire d’Epidémiologie et Biostatistiques, Rome. Simona Giampaoli, Fabio Pannozzo
	NAPLES Progetto ATENA, représentant la population de la ville de Naples, Italie.. 3013 femmes âgées de 40 à 59 ans. " Federico II " Université de Naples. Département de Médecine Clinique et Expérimentale, Naples. Salvatore Panico, Rocco Galasso, Egidio Celentano

INTRODUCTION

• Une personne sur cinq vivant dans la Communauté Européenne décède avant l’âge de 65 ans. Les maladies cardio-vasculaire, les cancers et les accidents sont les principales causes des décès prématurés.
• Nous souhaitons tous vivre longtemps et en bonne santé. Un mode de vie sain, évitant les facteurs de risque importants permet de prévenir maladies et incapacités et constitue la clé d’un bon état de santé

COMMENT LIRE LES GRAPHIQUES

Ci-dessous figure l’exemple du cholestérol sanguin, mesuré dans la population de la région de Belfast.

CHOLESTÉROL SANGUIN

Un taux de cholestérol sanguin élevé accroît le risque de maladies coronariennes déjà parmi les nombreux sujets ayant des taux sanguins de cholestérol élevés, entre 2 à 2,5 g/l (ou 5,2 à 6,5 mmol/l car 1 mmol/l est équivalent à 0,385 g/l). Le risque est encore plus important chez les sujets ayant les valeurs très élevées, supérieures à 2,5 g/l (ou 6,5 mmol/l).

Un taux sanguin inférieur à 2 g/l (ou 5,2 mmol/l) est souhaitable pour réduire le risque de maladies coronariennes.

• Pour les sept populations, la médiane (vraie moyenne) est plus haute que la valeur souhaitable de 2 g/l (ou 5,2 mmol/l). Ainsi, de très nombreux sujets ont des valeurs anormalement élevées.
• L’hypercholestérolémie est plus fréquente chez les hommes dans le groupe d’âge étudié (40 à 59 ans).
• Comparées aux hommes, les femmes ont des taux sanguins égaux ou légèrement plus faibles.
• On peut abaisser le taux de cholestérol sanguin en évitant un apport excessif de graisses, notamment saturées (provenant essentiellement des aliments d’origine animale), en consommant plus de fruits et légumes et de produits céréaliers et en contrôlant le tabagisme, le surpoids, la sédentarité et l’hypertension artérielle.

TENSION ARTÉRIELLE

Une tension artérielle élevée est une des causes principales d’accidents vasculaires cérébraux et un facteur de risque majeur des maladies cardio-vasculaire La mesure la tension artérielle comprend deux valeurs : La valeur haute est appelée tension artérielle systolique et la valeur basse est appelée tension artérielle diastolique. L’hypertension est définie par l’existence d’une tension artérielle systolique égale ou supérieure à 160 mm de mercure (160 mmHg) et/ou une pression artérielle diastolique égale ou supérieure à 95 mmHg et/ou une pression normalisée par des médicaments hypotenseurs. Nous ne présentons ici que les valeurs de la tension artérielle systolique.

TABAGISME

La consommation de tabac est responsable, chaque année, d’un grand nombre de décès prématurés dans la Communauté Européenne, non seulement par cancers, mais également par maladies cardio-vasculaires et pulmonaires. Le tabagisme actif et, pour certaines maladies, le tabagisme passif, sont des facteurs de risque majeurs. Nous avons distingué les sujets qui n’ont jamais fumé, ceux qui ont cessé de fumer (anciens fumeurs) et ceux qui sont, au moment de l’étude, des fumeurs (actuels).

SURPOIDS ET OBÉSITÉ

L’excès de poids augmente le risque d’hypertension artérielle, d’hypercholestérolémie, de maladies cardio- vasculaires, de diabète et de certains cancers. L’index de masse corporelle (IMC) ou index de corpulence est calculé par le rapport du poids (en kg) divisé par taille au carré (en mètre2). Par exemple, une femme de 70 kg pour 1m60 a un IMC = 70/(1,6 x 1,6) = 27 kg/m2. Le surpoids est défini par un IMC entre 25 et 30 kg/m2 et l’obésité par un IMC de 30 kg/m2 ou plus. Un IMC inférieur à 25 kg/m2 correspond à un poids corporel souhaitable.

HABITUDES ALIMENTAIRES

Les aliments apportent à l’organisme l’énergie (les calories) et les nutriments essentiels. Les sources d’énergie sont les glucides, les graisses (lipides), les protéines et l’alcool. Dans une alimentation saine, 50 à 60% de l’apport calorique doivent provenir des glucides, 30 à 33 % des graisses (voire moins), et environ 15 % des protéines. Pour la province de Latina, les données alimentaires ne sont disponibles que chez les femmes.

CONSOMMATION DE FRUITS ET LÉGUMES

Une bonne alimentation est importante pour conserver la santé et pour réduire le risque de certaines maladies. Manger suffisamment de fruits et légumes, riches en fibres solubles et en vitamines, semble réduire le risque de certains cancers et des maladies cardio-vasculaires. Les sujets qui consomment, par jour, moins d’une portion et demie de fruits et moins de deux portions et demie de légumes (pommes de terre exclues) sont définis dans l’analyse ci-dessous comme des petits consommateurs respectivement de fruits et légumes.

RÉSUMÉ ET PRINCIPAUX MESSAGES

RÉSUMÉ

• Les hommes de 40 à 59 ans ont des taux de cholestérol sanguin légèrement plus élevés que les femmes.
• La tension artérielle systolique est généralement plus haute chez les hommes que chez les femmes. Dans la plupart des populations, l’hypertension est plus fréquente chez les hommes.
• La fréquence du tabagisme est élevée dans toutes les populations. On retrouve plus d’hommes que de femmes parmi les fumeurs actuels, mais plus d’hommes que de femmes ont cessé de fumer.
• Le surpoids est généralement plus fréquent chez les hommes. L’obésité est plus répandue chez les femmes.
• Dans la plupart des populations, l’alimentation des femmes et des hommes est trop riche en graisses et trop pauvre en glucides (et notamment en glucides complexes) par rapport à ce qui serait sain et souhaitable.
• Les hommes consomment moins de fruits et légumes que les femmes.

Réfléchir à notre mode de vie et à celui des autres populations d’Europe.

En déduire les changements et choix permettant de vivre

en meilleure santé en Europe!

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