CHOLESTÉROL

CHOLESTÉROL

Connaissez votre taux

Le cholestérol : pourquoi chacun doit connaître son taux ?

Qu'est-ce que le cholestérol ?

Substance grasse indispensable à la vie, le cholestérol participe à la fabrication de toutes les cellules, des hormones... mais son augmentation dans le sang et dans les parois des artères peut être dangereuse (athérosclérose).

D'où vient le cholestérol ?

La majeure partie du cholestérol de notre organisme est fabriquée par le foie. En plus, nous en puisons dans les aliments tels que les oeufs, les abats, le beurre, le lait entier..

Quel est le risque d'un taux excessif de cholestérol ?

L'augmentation du taux de cholestérol dans le sang est à l'origine de maladies coronariennes (angine de poitrine, infarctus du myocarde). C'est l'un des principaux facteurs de risque de ces maladies avec le tabac, l'hypertension artérielle et le diabète.

... C'est l'un des 4 bourreaux du coeur.

La plaque d'athérome

Le Cholestérol en excès se dépose dans la paroi des artères, notamment les artères du coeur (artères coronaires) ce qui a pour conséquence :

de réduire leur calibre en formant des plaques,

de rendre de plus en plus difficile le passage du sang,

de favoriser la formation de caillots (thrombose).

Quand le sang ne passe plus, les cellules, privées d'oxygène, meurent. C'est l'accident ischémique qui, selon l'artère obstruée, entraîne l'infarctus du myocarde, l'accident vasculaire cérébral ou l'artérite des membres inférieurs.

Bon ou mauvais cholestérol

Le cholestérol sanguin est transporté par les lipoprotéines (Graisse + Protéine).

Certaines favorisent la formation de la plaque d'athérome, ce sont les LDL, de basse densité (Low Density Lipoproteins).

D'autres sont plutôt bénéfiques car elles permettent l'élimination de cholestérol en excès dans les cellules : ce sont les HDL, de haute densité (High Density Lipoproteins).

Les personnes ayant un cholestérol LDL élevé et/ou un cholestérol HDL diminué ont plus de risques de faire une maladie. coronaire.

Les anomalies du cholestérol et des lipoprotéines sont de causes diverses.

Certaines sont génétiques (hypercholestérolémie familiale par exemple).

D'autres sont alimentaires (excès de graisses alimentaires ou d'alcool).

Connaissez-vous votre taux de cholestérol ?

Pour savoir quelles sont les anomalies vous concernant, votre médecin demande quelques examens sanguins (faits à jeun) :

cholestérol total - HDL, LDL; leurs rapports

triglycérides,

et si besoin - notamment en cas d'antécédents familiaux cardio-vasculaires :

apoprotéines Al et B

TOUT ADULTE DE PLUS DE 20 ANS DOIT CONNAÎTRE SON TAUX

Si ce taux est normal, un contrôle tous les 5 ans est suffisant.

Taux de cholestérol

idéal	limite	élevé
< 2 g/l	entre 2 et 2,50 g/l	> 2,50 g/l

Important : ces valeurs doivent être modulées en fonction de l'âge, du sexe et des taux de cholestérol HDL et des triglycérides. L'appréciation du risque réel est du ressort de votre médecin traitant.

Comment réduire le risque cardio-vasculaire ?

Faire baisser votre taux de cholestérol

C'est possible : plusieurs études récentes l'ont montré :

une baisse de 1 % du taux de cholestérol diminue votre risque de faire un infarctus de 2 %

une augmentation de 1 % du taux de cholestérol HDL diminue votre risque de 3 %.

Comment ? En fonction des anomalies biologiques constatées et des facteurs de risques, votre médecin vous prescrira un régime et si nécessaire un médicament.

... Et aussi n'oubliez pas de corriger les autres facteurs de risque :

arrêtez le tabac,

surveillez votre tension artérielle,

ayez une vie moins sédentaire,

réduisez votre excès de poids.

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Bien manger pour mieux se porter

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Les 10 recommandations du Conseil National de l'Alimentation

Conseils aux adultes, jeunes et moins jeunes, cherchant à réduire les risques de maladies cardio-vasculaires et l'excès de poids.

1. Appréciez vos facteurs de risque

2. Connaissez votre taux de cholestérol

3. Réduisez votre consommation de tabac

4. Faites régulièrement de l'exercice

5. Variez votre alimentation

6. Gardez un poids idéal

7. Réduisez les graisses

8. Mangez des légumes et des fruits

9. Attention au sel (sodium)

10 Alcool : avec modération

Alimentation variée :

Mangez chaque jour au moins un aliment de chacun des groupes suivants :

pain - céréales - pâtes
pommes de terre - petits pois
légumes verts
lait - yaourt - fromage maigre
viande - volaille - poisson
fruits crus

Un poids idéal

Pour 90 % de la population, le poids idéal est celui de ses 25 ans. Retrouvez-le ! Faites régulièrement de l'exercice.

Réduire les graisses, le cholestérol, les acides gras saturés

Choisissez des viandes et charcuteries maigres
Consommez du poisson et de la volaille
Modérez votre consommation d’œufs
Evitez les plats frits
Choisissez les préparations culinaires qui nécessitent peu ou pas de graisses
Pour vos salades, utilisez des huiles riches en acides gras insaturés (huiles végétales : olive, maïs...)
Attention aux pâtisseries et crèmes glacées
A produit laitier de qualité égale, préférez le produit écrémé ou le fromage peu gras
Lisez attentivement les étiquettes (moins de cholestérol, de graisses saturées, plus d’acides gras insaturés ou essentiels)

Attention au sel (sodium) :

- Supprimez la salière

- Lisez les étiquettes

(Avis du Conseil National de l’Alimentation, du Conseil Supérieur d’Hygiène Publique de France - Ministère de la Santé, Ministère de l’Agriculture, Secrétariat d’Etat à la Consommation.)

En résumé: RIEN N'EST INTERDIT.
Si vous aimez une viande ou un fromage gras, faites une petite fête...
MAIS supprimez toute autre graisse.

FÉDÉRATION FRANCAISE DE CARDIOLOGIE

50, rue du Rocher - 75008 Paris - Tél. : (1) 44 90 83 83