Le CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières) a été créé par l'ensemble des professionnels du lait, producteurs et transformateurs. Sa mission est de contribuer à une meilleure connaissance du lait et des produits laitiers : informations sur la composition des produits laitiers, leur intérêt pour la santé et la forme, leur fabrication, leur histoire, leur géographie, leur goût, la façon de les conserver et de les préparer...

L’Observatoire Cidil des Habitudes Alimentaires s'intéresse à l'alimentation en général et à tout ce qu'elle représente pour nous. C'est d'abord un carburant pour notre organisme qui a besoin d'apports en énergie et nutriments. Mais c'est bien plus que cela, car nous ne sommes pas des machines et nous n'avons pas que des besoins "techniques"!

Plaisir, créativité, esthétique, découverte, convivialité, appartenance à une famille, un groupe, une religion... tout cela fait aussi partie de notre relation à l’alimentation. Il faut savoir en effet que les comportements alimentaires ont une triple finalité: la santé, le plaisir et la convivialité. Ce qui correspond tout à fait à la définition de l'Organisation Mondiale de la Santé: "la santé est un état de bien-être global, physique, psychologique et social."

Faut-il forcer à manger un enfant qui n'a pas faim ? Existe-t-il de meilleures méthodes que "une cuillère pour maman" ou que le "bonbon-récompense" ? Qu'y a-t-il à comprendre et que peut-on faire quand ils disent non à tout, même à ce qu'ils aiment ? Comment s'y prendre pour faire apprécier les légumes aux enfants ? Quelles sont les portions adaptées à tel ou tel âge ? Est-il normal qu'à l'adolescence les garçons aient un appétit féroce ? Pourquoi est-ce si important pour eux de faire comme les copains ? Ces questions et bien d'autres, ce sont celles que se posent les parents au quotidien, soucieux à la fois de veiller à la croissance et à la santé de leurs enfants, de les éveiller au goût et à la variété, de respecter la psychologie et le niveau de développement de chacun tout en préservant dialogue et sérénité autour de la table familiale... Ecrite par une diététicienne, cette brochure du Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières (Cidil) a bénéficié des conseils du Professeur Matty Chiva, longtemps directeur du département de Psychologie de l'enfant à l'Université de Paris X Nanterre et membre du Comité scientifique de l'Observatoire Cidil des Habitudes Alimentaires.

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